餐饮供应链的主流模式

餐饮供应链的主流模式主要包括餐饮供应链金融、鲜食供应链和C2S（个人对供应链）模式。

餐饮供应链金融是依托互联网技术，整合第三方支付、征信、基金、银行等金融资源，针对餐饮供应链上下游的各种金融需求，通过重塑商务流、信息流、资金流和物流，构建一个多维的金融环式网链结构，旨在为餐饮供应链相关主体提供信用化的金融服务。这一模式自2015年以来逐渐兴起，由中国美食金融平台筷来财首次提出。

鲜食供应链则专注于狭义的鲜食产业，包括上游的原物料供应商、运输物流、鲜食厂、物流DC、配送车队到最终店头门市。鲜食供应链强调原物料品质、物流温度控制和生产配送过程的鲜度管理，对于维护产品品质至关重要。

C2S（个人对供应链）模式是餐饮供应链金融的一种创新模式，它将个人消费者直接连接到供应链中，通过互联网平台实现消费者需求与供应链的精准对接，从而提高供应链的响应速度和效率。

这三种模式分别从金融服务、产品供应链管理和消费者需求对接三个方面，构成了当前餐饮供应链的主流模式。