可乐鸡块儿怎么做?

可乐鸡块儿是一道结合了可乐和鸡肉风味的经典家常菜，制作简单，口感独特。

可乐鸡块儿的制作过程如下：

1. 准备材料：鸡胸肉500克，可乐一听（约330毫升），洋葱半个，青椒1个，生姜几片，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。

2. 鸡肉处理：将鸡胸肉切成大小均匀的块，用盐、料酒、生抽和少量淀粉腌制10分钟。

3. 准备配料：洋葱切丝，青椒切块，生姜和大蒜切片备用。

4. 炒鸡肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。

5. 炒配料：锅中留少量油，加入生姜、大蒜炒香，再加入洋葱丝和青椒块翻炒至断生。

6. 加入可乐：将炒好的鸡块重新放入锅中，倒入一整听可乐，加入适量的老抽调色，根据个人口味加入少量糖。

7. 煮制：大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右，期间可以适当翻动，让鸡肉充分吸收可乐的香味。

8. 收汁：待鸡肉熟透，可乐汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐的分量，翻炒均匀。

9. 出锅：将炒好的可乐鸡块盛出，撒上葱花或香菜点缀即可。

小贴士：

可乐的量可以根据个人喜好调整，但建议不要过多，以免影响鸡肉的口感。

煮制过程中，注意观察汤汁的浓稠度，避免烧干。

调味料可以根据个人口味适量增减，比如加入辣椒粉或五香粉增加风味。

可乐鸡块儿色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，可乐的酸甜味与鸡肉的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。