红枣糕的制作过程

红枣糕是一道受欢迎的传统中式糕点，其制作过程相对简单，且材料易得，下面详细介绍其制作过程：

1. 准备材料：

核桃仁：150克，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分。

红枣：100克，富含维生素C、维生素B、糖分等。

糯米粉：150克。

白糖：50克（根据口味可适当增减）。

植物油或黄油：适量。

清水或红枣水（泡发红枣后的水）：适量。

2. 制作红枣泥：

将红枣用清水洗净后浸泡发软，去核切碎备用。

将发好的红枣放入锅中，加入适量清水或红枣水，煮至红枣烂熟后捣成泥状备用。

3. 混合材料：

将糯米粉、白糖、核桃碎和红枣泥混合均匀。

4. 煎制糕点：

平底锅加热后，加入适量植物油或黄油，待油热后将混合好的糕点材料倒入锅中。

用小火慢慢煎至底部金黄，然后翻面继续煎至另一面也金黄且熟透。

5. 切块食用：

煎好的红枣糕取出，待其稍微冷却后，用刀切成小块，即可食用。

红枣糕不仅口感软糯、香甜不腻，而且营养丰富，是适合日常小食或节日零食的选择。制作过程中无需烤箱，只需一个平底锅，简单方便。在炎炎夏日，来一块红枣糕，不仅能满足味蕾，还能带来一丝清凉。