猪肉有点臭味还能吃吗

猪肉有点臭味一般不建议食用。

猪肉在储存或处理过程中可能会出现异味，这通常是由于以下几个原因：

1. 储存不当：如果猪肉没有在适当的温度和条件下储存，如冷藏或冷冻，细菌可能会滋生，产生恶臭。

2. 脂肪氧化：随着时间的推移，猪肉中的脂肪可能会氧化，导致油脂酸败，产生异味。

3. 蛋白质分解：猪肉在存放过程中，蛋白质可能会开始分解，产生氨和其他有异味的化合物。

4. 交叉污染：如果猪肉在处理过程中与其他有异味的食品接触，也可能导致其产生异味。

当猪肉出现异味时，其安全性可能会受到影响。虽然轻微的异味可能通过烹饪去除，但如果气味强烈，那么以下是一些判断是否可以食用的标准：

视觉检查：观察猪肉是否出现绿色或其他异常颜色，这可能是细菌生长的迹象。

触感检查：触摸猪肉，感觉其质地是否变硬、粘滑或出现粘液，这些都可能是腐败的迹象。

气味测试：如果猪肉的气味很重，类似于臭鸡蛋或腐败的肉类，那么它很可能已经变质。

因此，如果猪肉只有轻微的异味，且没有其他腐败迹象，经过彻底烹饪后可能仍然安全食用。但如果异味明显，或者伴随有其他腐败的迹象，那么为了健康安全考虑，最好避免食用。在不确定的情况下，丢弃猪肉是更安全的选择。