油炸花生米放盐有臭味

油炸花生米放盐后出现臭味，可能是由于油脂氧化或者油脂变质导致的。

油炸花生米放盐后出现臭味，通常是因为以下几个原因：

1. 油脂氧化：在高温油炸过程中，花生米中的油脂可能会被氧化，产生醛类和酮类化合物，这些物质具有强烈的异味，会导致花生米有臭味。

2. 油脂变质：如果花生米本身在储存过程中已经变质，或者油温过高，使得花生米中的油脂发生酸败，也会产生臭味。

3. 盐的用量不当：盐本身不会直接导致臭味，但如果盐放得过多，可能会掩盖油脂的不正常气味，使人误以为花生米是好的，但实际上油脂已经变质。

4. 存放不当：油炸花生米在存放过程中，如果没有密封好，空气中的细菌和微生物可能进入，导致花生米变质，产生异味。

为了防止油炸花生米出现臭味，可以采取以下措施：

确保使用的花生米和食用油都是新鲜的。

控制好油炸温度，避免油温过高。

油炸后尽快食用，避免长时间存放。

存放时使用干燥、密封的容器，并放在阴凉干燥处。

一旦发现花生米有异味，应立即丢弃，避免食用。