西红柿是什么时候出现在中国的

西红柿最早出现在中国的时间大约在16世纪末至17世纪初。

西红柿，这种如今在我国广泛种植和消费的蔬菜，其历史可以追溯到古代美洲。据考古学家研究，西红柿的原产地是南美洲的安第斯山脉地区，早在公元前5000年左右，当地的原住民就开始种植西红柿了。

西红柿传入中国的历史相对较短。大约在16世纪末至17世纪初，随着新航路的开辟和东西方贸易的增多，西红柿开始从欧洲传入中国。最早记录西红柿在中国出现的文献是明朝末年的《农政全书》，由明代著名农学家宋应星所著。在这本书中，宋应星对西红柿的种植方法进行了简要介绍。

然而，由于当时西红柿被视为观赏植物，并没有引起人们广泛的关注和种植。直到清朝中期，西红柿才逐渐被认识为可食用植物。在《植物名实图考》一书中，作者吴其濬对西红柿的形态、生长习性和食用价值进行了详细描述。

随着时间的推移，西红柿在中国逐渐普及开来，尤其是在20世纪初，随着城市化进程的加快和蔬菜种植技术的提高，西红柿的种植面积和产量都有了显著增长。如今，西红柿已成为我国蔬菜市场上不可或缺的一部分，不仅丰富了人们的餐桌，也为农业经济发展做出了贡献。

总之，西红柿在中国出现的历史虽然不长，但其传入和普及的过程，反映了我国古代农业科技的发展和对外交流的开放态度。