如何识别做旧老白茶的真假

通过观察外观、香气滋味、耐泡程度和叶底来判断老白茶的真假。

1. 外观颜色：真正的老白茶干茶颜色丰富，茶毫会转化为银灰色，叶子颜色从绿色到褐色、黄色，深度发酵后呈黑色。如果颜色单一，如仅为褐色或黑色，可能是经过喷水高温发酵的做旧茶。

2. 香气滋味：真正的老白茶具有独特的香气和滋味，3-8年的白茶有荷叶香，8-15年的有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香而没有其他香气，或口感接近普洱茶，可能是假陈年白茶。

3. 耐泡程度：真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻。8年以上的老白茶，冲泡十多泡仍有味道。如果冲泡三四道就没有茶味，可能是做旧的。

4. 叶底：自然氧化、缓慢发酵的老白茶叶底脉络清晰，有活性。而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂。