雪平锅要怎么开锅

雪平锅开锅前需先用中性洗涤剂清洗，然后用干布擦干，避免直接用火干烧。

1. 购买新雪平锅后，首先检查锅体是否有破损或砂眼，确保锅体完好无损。

2. 使用中性洗涤剂清洗锅体内外。这有助于去除锅体表面可能存在的油渍和杂质，为后续的开锅做准备。

3. 用软布或厨房纸巾将锅体内外擦干。确保锅体完全干燥，因为水分在高温下可能导致锅体生锈或损坏。

4. 预热锅体。在开锅前，将锅置于中火上预热，让锅体逐渐适应温度变化。

5. 用厨房用油涂抹锅体内外。选择适合烹饪的油，如橄榄油或花生油，轻轻涂抹在锅体上，形成一层保护膜。

6. 用中火继续加热锅体。在涂抹了油之后，继续用中火加热锅体，让油充分渗透到锅体表面。

7. 保持加热一段时间。通常需要加热几分钟，让油在锅体表面形成一层均匀的保护膜。

8. 关闭火源，让锅体自然冷却。开锅完成后，不要立即用冷水冲洗锅体，以免因温差过大导致锅体变形或破裂。

9. 存放前确保锅体完全干燥。在存放之前，用干布再次擦拭锅体，确保没有水分残留。

通过以上步骤，雪平锅就可以完成开锅，为后续的烹饪使用做好准备。