楼下早餐店每天3点开始吵闹怎么办

与楼下早餐店沟通协调，寻求解决方案。

面对楼下早餐店每天3点开始吵闹的问题，可以采取以下步骤来解决问题：

1. 了解情况：首先确认吵闹的原因，是设备运行、人员操作还是其他因素。

2. 沟通协调：在合适的时间，与早餐店的经营者进行友好沟通，表达你的困扰，并尝试了解他们是否有可能调整营业时间或采取降噪措施。

3. 寻求妥协：提出一些建设性的建议，比如是否可以在早晨较为安静的时间段内进行清洗或维护工作，或者在高峰时段尽量保持噪音最小化。

4. 提供解决方案：如果早餐店愿意配合，可以提出一些具体的解决方案，比如使用隔音材料、调整设备运行时间等。

5. 记录沟通：在与早餐店沟通的过程中，最好有文字记录，以便日后有据可查。

6. 求助社区：如果自行沟通无效，可以向物业管理或社区居委会反映情况，寻求他们的帮助。

7. 法律途径：作为最后的手段，如果噪音问题严重影响到你的正常生活，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

通过上述步骤，可以尝试找到既不影响早餐店正常经营，又能减少噪音干扰的解决方案。