甜菜的主要食用部分

甜菜的主要食用部分是根茎。

甜菜的食用部分是其肥大的根茎，这部分含有丰富的糖分，是制作糖、蜜饯、甜菜汁等食品的主要原料。甜菜根的颜色可以从白色到紫红色不等，营养价值高，含有多种维生素和矿物质。在烹饪中，甜菜根可以用来制作沙拉、炖菜、汤品，或者是作为烤制、蒸煮的食材。此外，甜菜的叶子也可以食用，尤其是在一些地区，甜菜叶被视为一种绿叶蔬菜，可以清炒、煮汤或做成沙拉。