土豆是谁从外国带回中国的

土豆是明代时期从国外带回中国的。

土豆，又称马铃薯，原产于南美洲的安第斯山脉地区，是一种重要的粮食作物和蔬菜。关于土豆是如何传入中国的，学术界普遍认为是在明代时期。

据史料记载，土豆最早传入中国的时间大约在16世纪末至17世纪初。当时，土豆通过两条主要途径传入中国：一条是通过海路，另一条是通过陆路。

海路传入的说法主要源于明代航海家郑和的远航。郑和的船队曾多次远航至南美洲，与当地居民进行贸易往来。有学者推测，土豆可能是在这些贸易活动中被带回中国的。此外，西班牙和葡萄牙殖民者在16世纪末至17世纪初也曾在南美洲进行殖民活动，他们也可能将土豆带入中国。

陆路传入的说法则认为，土豆是通过丝绸之路传入中国的。丝绸之路是古代连接东西方的重要贸易通道，沿途的商队可能将土豆从南美洲带回中国。此外，西藏地区与南美洲相邻，土豆也可能通过西藏传入中国。

土豆传入中国后，因其适应性强、产量高、营养价值丰富等特点，迅速在中国各地推广开来。最初，土豆主要作为饲料和救荒作物，后来逐渐成为人们餐桌上的重要蔬菜。

在中国，土豆的种植和食用方式多种多样。北方地区以土豆为主食，如土豆炖牛肉、土豆烧肉等；南方地区则多将土豆作为蔬菜食用，如土豆丝、土豆泥等。土豆的传入不仅丰富了中国的饮食文化，也为中国农业的发展做出了贡献。

总之，土豆是明代时期从国外带回中国的，它的传入对中国农业和饮食文化产生了深远的影响。