烤戚风蛋糕需要开热风吗

需要开热风

烤戚风蛋糕时开启热风模式是必要的。热风烤箱能够确保蛋糕表面受热均匀，防止蛋糕在烘焙过程中因表面迅速干燥而塌陷。热风模式还能帮助蛋糕内部结构更加紧实，提升蛋糕的整体口感和质地。在预热的烤箱中放入戚风蛋糕模具，开启热风功能，可以让蛋糕在烤制过程中保持均匀的温度，从而烤出完美的戚风蛋糕。