微冷冻温度是多少

微冷冻温度通常在-18℃以下。

微冷冻是一种食品保存方式，它的温度设置在-18℃以下，但高于普通冷冻室的温度。这种温度范围有助于减缓微生物的生长和食物的氧化，从而延长食品的保质期。微冷冻食品在解冻后，其口感和营养损失相对较小，适合需要长时间保存但仍需保持较好品质的食品。微冷冻的温度通常设置在-15℃到-18℃之间，这个温度既能有效保存食品，又不会使食品冻结过久而影响其质量。