桂林米粉里面加的什么

桂林米粉里面加的有酸笋、豆腐乳、花生、葱花、香菜、辣椒油、卤水等，根据个人口味还可加入其他配料。

桂林米粉，作为中国传统的特色小吃之一，以其独特的风味和丰富的配料深受人们喜爱。桂林米粉的配料多样，以下是一些常见的成分：

1. 酸笋：酸笋是桂林米粉的灵魂之一，它能够增加米粉的酸味，同时还有开胃、促进消化的作用。酸笋的酸味能够中和米粉的油腻感，使得整道菜肴更加清爽。

2. 豆腐乳：豆腐乳是桂林米粉中的另一种关键调味品，它不仅能够增加米粉的鲜味，还能带来独特的香气。豆腐乳的发酵过程使得其味道独特，与米粉的搭配相得益彰。

3. 花生：花生是桂林米粉中常见的配料之一，它能够为米粉增添香脆口感和丰富的营养。花生在炒制过程中会散发出迷人的香气，与酸笋和豆腐乳的味道形成完美结合。

4. 葱花和香菜：葱花和香菜是桂林米粉中不可或缺的配料，它们能够为米粉增添香气和色彩。葱花和香菜的清新味道能够衬托出米粉的口感，使得整道菜肴更加美味。

5. 辣椒油：对于喜欢辣味的人来说，辣椒油是桂林米粉中的点睛之笔。辣椒油能够为米粉带来麻辣的味道，刺激食欲，增加食欲。

6. 卤水：卤水是桂林米粉中不可或缺的调料，它能够使米粉更加入味。卤水通常由多种香料和调味品熬制而成，能够为米粉带来独特的风味。

除了上述常见的配料外，桂林米粉还可以根据个人口味添加以下配料：

猪肝、猪耳、猪舌等肉类；

鸡蛋；

豆腐；

豆腐皮；

腊肉等。

桂林米粉的配料丰富多样，每一种配料都为这道美食增添了独特的风味。无论是酸笋的酸爽、豆腐乳的鲜香，还是花生的香脆、辣椒油的辣味，都使得桂林米粉成为一道令人难以抗拒的美味。