焦糖海盐酱的制作方法

焦糖海盐酱的制作方法如下：

1. 准备材料：砂糖、淡奶油、黄油、海盐。

砂糖：约100克。

淡奶油：约200毫升。

黄油：约50克。

海盐：适量。

2. 制作焦糖：

在一个小锅中，放入砂糖，用中小火慢慢加热。

在加热过程中，不要搅拌，让砂糖逐渐融化并变成金黄色。

注意火候，避免砂糖烧焦，一旦出现焦糊味，应立即停止加热。

3. 加入黄油：

当砂糖变成金黄色时，迅速离火，加入黄油。

立即搅拌，让黄油与焦糖充分混合，黄油会逐渐融化。

4. 加入淡奶油：

将淡奶油加入锅中，继续搅拌，使焦糖与淡奶油混合均匀。

如果混合过程中出现沉淀，可以用搅拌棒轻轻搅拌至完全溶解。

5. 调整口味：

待酱料冷却后，根据个人口味加入适量的海盐调味。

可以尝试不同的海盐种类，如海盐或岩盐，以增加酱料的层次感。

6. 冷藏与使用：

将制作好的焦糖海盐酱倒入容器中，放入冰箱冷藏。

冷藏一段时间后，酱料会更加浓郁，口感更佳。

焦糖海盐酱可以用于蘸面包、搭配甜点，或作为沙拉的调味酱。

注意事项：

焦糖制作过程中火候要控制好，避免烧焦。

加入淡奶油时，要迅速搅拌，以免酱料分离。

海盐的用量可以根据个人口味调整，不宜过多。