水果一般入保鲜库还是冷库的

水果的保存应根据其种类和保鲜需求选择进入保鲜库或冷库。

水果的保存方式主要取决于其本身的特性以及所需的保鲜条件。保鲜库和冷库在温度控制、湿度调节以及气体环境等方面都有所不同，因此，对于不同种类的水果，选择合适的保存环境至关重要。

保鲜库通常是指通过调节库内温度、湿度和气体成分，来延长水果保鲜期的设施。在保鲜库中，温度一般控制在0～5摄氏度，湿度在85%～95%之间，这样的环境有助于减缓水果的呼吸作用，抑制微生物的生长，从而延长水果的保鲜期。

对于以下几种水果，保鲜库是一个合适的选择：

1. 热带水果：如榴莲、芒果、释迦、菠萝等，这些水果对温度较为敏感，低温环境有助于防止冻伤，同时减缓果肉老化。

2. 嫩皮水果：如樱桃、蓝莓、草莓等，这些水果皮薄易损，低温储存可以减少水分流失，保持果实的新鲜度。

3. 需要保持新鲜度的水果：如苹果、梨、橙子等，这些水果在保鲜库中可以较好地保持其色泽和口感。

而冷库则是指温度低于0摄氏度的储存环境，主要用于长期储存或需要冷冻处理的水果。以下情况适合使用冷库：

1. 需要长期储存的水果：如某些品种的苹果、梨等，通过冷库的低温环境可以延长其储存时间。

2. 需要冷冻处理的水果：如一些浆果类水果，如蓝莓、草莓等，通过冷冻可以保持其营养成分和口感。

3. 需要降低损耗的水果：在运输过程中，为了减少水果的损耗，可以将水果放入冷库进行预冷。

需要注意的是，无论是保鲜库还是冷库，储存水果时都应避免水洗，因为水分残留会导致微生物繁殖和果皮腐坏。此外，不同种类的水果对气体环境（如氧气和二氧化碳的浓度）也有不同的需求，因此在选择保存方式时，还应考虑这些因素。

总之，水果的保存应根据其种类、保鲜需求和实际条件，综合考虑选择进入保鲜库或冷库，以达到最佳的保鲜效果。