烧烤店的虎皮尖椒怎么烤

虎皮尖椒烤制时需先将尖椒炸至表面起皱呈虎皮状，再进行烤制。

1. 准备材料：新鲜的尖椒若干，清洗干净，去籽备用；适量的食用油、盐、糖、醋等调味品。

2. 腌制尖椒：将清洗干净的尖椒用盐和糖腌制10分钟左右，让尖椒表面微微吸收调味品。

3. 炸尖椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的尖椒，中火炸至表面起皱，呈现虎皮状。注意火候不宜过大，以免炸焦。

4. 烤尖椒：将炸好的尖椒取出，沥干油分，放入预热至200度的烤箱中，烤制5-10分钟，直至表面微焦。

5. 出炉：将烤好的尖椒取出，稍微冷却后即可食用。

注意事项：

炸尖椒时，油温不宜过高，以免外焦里生。

烤制过程中，可根据个人口味适量调整盐、糖等调味品的使用量。

烤制时间可根据尖椒的大小和厚度进行调整。