拉面说的面是方便面吗

不是的，拉面说的面通常指的是传统的手工拉面，而不是方便面。

在讨论“拉面说的面是方便面吗”这个问题时，首先需要明确的是，拉面和方便面是两种截然不同的食品。拉面，顾名思义，指的是一种以手工制作的面条为主食的日本料理。而方便面则是一种以干制面条为主，经过简单的冲泡或煮沸即可食用的速食食品。

拉面的特点主要体现在以下几个方面：

1. 制作工艺：拉面是通过手工或机器将面团反复揉搓、拉伸、折叠，最终形成细长的面条。这种制作工艺要求厨师有较高的技巧和经验，因此拉面在口感上通常比机器生产的面条更有弹性、更有嚼劲。

2. 面质：拉面的面质通常比较细腻，面条表面光滑，不易粘连。这是因为拉面在制作过程中会加入适量的盐和其他调料，以增强面团的筋力和口感。

3. 调味：拉面的调味方式多样，可以根据个人口味选择不同的汤底和配料。常见的有酱油拉面、味噌拉面、豚骨拉面等。这些汤底通常由猪骨、鸡骨等熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

4. 食用方式：拉面通常在餐厅或拉面馆中现点现做，顾客可以根据自己的喜好选择不同的配料和汤底。食用时，将面条与汤底、配料等一起搅拌均匀，即可享用。

相比之下，方便面的特点如下：

1. 制作工艺：方便面是通过机器将面条压制成型，然后进行干燥处理，最终包装成袋。这种制作工艺简单快捷，便于储存和运输。

2. 面质：方便面的面质通常比较粗糙，口感较为松散，不如手工拉面有弹性。

3. 调味：方便面的调味通常由调料包提供，包括面条调味粉和汤底调料。调料包中的成分相对简单，口味较为单一。

4. 食用方式：方便面的食用方式相对简单，只需将面条放入沸水中煮熟，然后加入调料包中的调料即可食用。

综上所述，拉面说的面显然不是方便面。拉面作为一种传统美食，其独特的制作工艺、面质、调味和食用方式使其在口感和营养价值上都有较高的要求。而方便面则是一种方便快捷的速食产品，虽然口感和营养价值相对较低，但在方便性方面具有明显优势。因此，在日常生活中，我们应该正确区分这两种食品，根据个人需求和口味选择合适的食品。