湖北热干面是什么面

湖北热干面是一种以热汤煮面，然后用芝麻酱等调料拌制的特色面食。

湖北热干面，作为湖北省武汉市的传统特色小吃，以其独特的风味和制作方法深受人们喜爱。这种面食的特点在于其独特的拌面工艺和丰富的调料搭配。

热干面的制作过程大致如下：

1. 将新鲜面条煮熟，然后捞出沥干水分。

2. 用热水将面条冲洗，使其表面光滑，防止粘连。

3. 将面条放入碗中，加入适量的芝麻酱，用筷子或勺子充分拌匀。

4. 根据个人口味，可以加入葱花、辣椒油、醋、酱油等调料。

5. 最后，撒上一些芝麻和香菜，即可食用。

湖北热干面的独特之处在于它的酱料，主要是以芝麻酱为基础，搭配其他调料，如豆瓣酱、葱花、酱油等，使得面条香浓可口，风味独特。此外，热干面在武汉的早餐市场中占有重要地位，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。