飞天茅台是什么香型的白酒?

飞天茅台属于酱香型白酒。

飞天茅台，作为中国高端白酒的代表作之一，以其独特的风味和深厚的文化底蕴深受消费者喜爱。它所属的香型为酱香型，这是中国白酒中的一种主要香型，具有以下几个显著特点：

1. 酿造工艺：酱香型白酒的酿造工艺复杂，包括选料、制曲、发酵、蒸馏等多个环节。飞天茅台选用优质的高粱和当地特有的红缨子高粱作为原料，以小麦制成高温大曲作为糖化发酵剂。

2. 发酵过程：酱香型白酒的发酵过程特别讲究。飞天茅台采用独特的“双轮发酵”工艺，即先在泥池中进行固态发酵，然后在陶瓷坛中进行液态发酵。这样的发酵过程使得酒体更加醇厚。

3. 蒸馏过程：酱香型白酒的蒸馏过程同样复杂，通常采用多次蒸馏的方式，如飞天茅台会经过七次取酒、八次发酵、九次蒸馏的过程，确保酒体的香醇。

4. 风味特征：酱香型白酒的典型风味特征是酱香突出，香气细腻、优雅，酒体醇厚丰满，回味悠长。飞天茅台的香气独特，既有茅台特有的酱香，又带有细腻的花香和果香，口感醇和，回味悠长。

5. 品饮体验：酱香型白酒通常适合慢品细嚼，其酒体醇厚，层次丰富，能够给品饮者带来独特的味觉享受。飞天茅台在品饮时，能够感受到其香气和口感的协调统一，给人一种愉悦的体验。

6. 历史文化：酱香型白酒在中国有着悠久的历史，其酿造技术和文化传承可以追溯到唐代。飞天茅台作为茅台酒厂的代表产品，不仅传承了这一古老的酿造工艺，也承载了丰富的历史文化内涵。

总之，飞天茅台作为酱香型白酒的佼佼者，其独特的酿造工艺和风味特征使其成为中国白酒市场的翘楚。无论是作为日常饮用还是作为礼品，飞天茅台都因其卓越的品质和深厚的文化底蕴而备受推崇。