铁观音属于花茶吗

铁观音不属于花茶。

铁观音是中国传统的名茶之一，它并不属于花茶类别。花茶，顾名思义，是以花卉为原料或与茶叶混合加工而成的一类茶叶，其特点是茶香与花香相互融合，如茉莉花茶、桂花茶等。而铁观音则是一种青茶，属于乌龙茶类，其独特的风味主要来自于茶叶自身的发酵过程。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。它起源于福建省安溪县，历史悠久，自1723年至1735年间被发现。铁观音茶以其“观音韵”而闻名，具有清香雅韵，冲泡后能散发出天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁且持久，有“七泡有余香”的美誉。

铁观音茶的制作过程中，茶叶经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工序，这些工序使得茶叶发酵程度适中，既保留了绿茶的清新，又具有红茶的醇厚。铁观音茶不仅具有一般茶叶的保健功能，如抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病等，还含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药效成分。

因此，铁观音以其独特的制作工艺和口感特点，区别于以花香为特色的茶类，如花茶，它是一种纯粹的乌龙茶，不属于花茶。