凤香型白酒有哪些酒

凤香型白酒的代表酒种包括但不限于西凤酒。

凤香型白酒，以其独特的香气和口感，深受酒友喜爱。这一香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表，其独特的酿造工艺和原料选择，造就了其独特的风味。以下是几种著名的凤香型白酒：

1. 西凤酒：作为凤香型白酒的典型代表，西凤酒以其悠久的历史、独特的生产工艺和优良的品质闻名。它采用高粱为主要原料，配合大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母进行糖化发酵，土窖发酵，酒海容器贮存，最终呈现出无色清澈、醇香秀雅、甘润挺爽的酒质特点。

2. 陕西太白酒：同样属于凤香型白酒，太白酒以高粱为原料，采用传统的酿造工艺，酒体醇厚，香气浓郁，是陕西地区较为知名的白酒之一。

3. 甘肃古浪酒：古浪酒以高粱为主要原料，经过严格的生产工艺，酒液清澈透明，香气独特，具有浓郁的凤香型特点。

4. 四川泸州老窖：虽然泸州老窖并非纯粹的凤香型白酒，但其产品中也包含了凤香型风味，以其醇厚绵甜、香气协调而受到消费者的喜爱。

这些凤香型白酒各具特色，但共同点在于其主体香味成分主要是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇，使得酒质无色清澈，醇香秀雅，甘润挺爽，尾净悠长。它们在清香和浓香之间找到了一个平衡点，即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。