马铃薯是根茎还是果实

马铃薯是块茎。

马铃薯，学名为Solanum tuberosum L.，实际上是一种块茎植物。在植物学上，块茎是植物地下茎的一种变态形式，它不同于根、茎或叶，而是由茎的某些部分在地下变态形成的一种储存器官。马铃薯的块茎含有丰富的淀粉，这是它作为重要粮食作物的主要原因之一。

马铃薯的块茎与根、茎、叶等器官在形态和功能上都有显著差异。根主要是植物吸收水分和养分的地方，而茎则负责支持和运输水分及养分。叶则是进行光合作用的主要器官。相比之下，块茎的主要功能是储存养分，以备植物在不利环境中生存。

尽管马铃薯的块茎在形态上类似于果实，因为它是由子房发育而来，但由于其功能是储存养分，而不是用于繁殖，因此从植物学角度来看，它被归类为块茎而不是果实。这种分类也符合马铃薯在农业生产中的实际用途和食用习惯。

马铃薯的块茎含有大量的淀粉、蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，营养价值丰富，是许多国家和地区的重要食物来源。马铃薯的原产地在南美洲安第斯山区，经过长时间的栽培和改良，现在已成为全球第四大重要的粮食作物，对全球粮食安全具有重要意义。