观音茶是什么茶,是绿茶吗

观音茶不是绿茶。

观音茶，又称观音乌龙茶，是中国著名的乌龙茶品种之一。它起源于福建省安溪县，已有数百年的历史。观音茶以其独特的香气、醇厚的口感和丰富的营养价值而受到茶友们的喜爱。

观音茶的制作工艺独特，将绿茶的采摘标准与乌龙茶的加工方法相结合，既保留了绿茶的清新口感，又具有乌龙茶的醇厚香气。观音茶的制作过程包括采摘、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等环节，每个环节都要求严格把控，以确保茶叶的品质。

观音茶的外观呈条索紧结，色泽砂绿，匀长卷曲，色泽砂绿带黄。茶叶冲泡后，汤色金黄明亮，香气浓郁，口感醇厚，回甘持久。观音茶的香气以“观音兰香”最为著名，具有独特的兰花香气，令人陶醉。

与绿茶相比，观音茶的制作工艺更为复杂，其制作过程中加入了摇青这一环节，使茶叶中的水分蒸发，有利于茶叶内含物的转化。因此，观音茶的口感更为醇厚，香气更为浓郁。

绿茶是中国茶叶的代表性品种，其特点是色、香、味俱佳，汤色清澈明亮，口感清新爽口。绿茶的制作工艺相对简单，主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。

综上所述，观音茶不是绿茶，而是一种乌龙茶。两者在制作工艺、口感和香气等方面都有所不同。喜欢观音茶的朋友们不妨品尝一下这种具有独特魅力的茶品。