口味虾是什么虾做的

口味虾通常是由基围虾或草虾制作的。

口味虾，作为一种流行的街头小吃，深受广大食客喜爱。那么，口味虾究竟是由什么虾制作而成的呢？一般来说，口味虾的主要材料是基围虾或草虾。

基围虾，学名为草虾，是虾类中较为常见的一种。它们原产于南美洲的巴西，后来引入我国，广泛养殖。基围虾体型适中，肉质鲜美，适合烹饪成各种美食。在制作口味虾时，基围虾因其肉质紧实、味道鲜美而成为首选。

草虾的壳色呈青绿色，体长约10-15厘米，头胸甲较厚，腹部较短。草虾的繁殖能力较强，适合大规模养殖。在烹饪过程中，草虾的肉质经过高温烹煮后，能够充分吸收调料的味道，使得口味虾更加美味可口。

除了基围虾和草虾，市面上也有一些口味虾采用其他种类的虾制作。例如，明虾、对虾等，这些虾类同样具有肉质鲜美、易于烹饪的特点。但总体来说，基围虾和草虾是制作口味虾的“黄金搭档”。

在制作口味虾的过程中，首先要将虾洗净，去头去壳，留下虾尾。接下来，将处理好的虾放入开水中焯水，去除虾的腥味。焯水后的虾，捞出沥干水分，备用。

接下来，调制口味虾的调料。通常，口味虾的调料包括盐、糖、料酒、生抽、老抽、蒜蓉、辣椒、葱、姜等。将这些调料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮制。

将焯水后的虾放入锅中，翻炒均匀，使虾充分吸收调料的味道。待虾变色，汤汁浓稠时，即可出锅。最后，将虾摆放在盘中，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌。

口味虾的美味不仅在于其鲜美的肉质，更在于其独特的调料和烹饪方法。通过这道美食，人们可以品尝到虾的鲜美和调料的香浓，让人回味无穷。总之，口味虾是由基围虾或草虾制作而成，是街头小吃中的佼佼者。