鱿鱼怎么去皮快一点

用盐搓洗

鱿鱼去皮的速度可以通过以下几种方法加快：

1. 使用盐搓洗：在清洗鱿鱼时，可以在鱿鱼表面均匀撒上适量的盐。盐可以破坏鱿鱼表皮的粘液，使其更容易剥离。具体操作是将鱿鱼放入盐水中浸泡几分钟，然后用刷子轻轻刷洗，鱿鱼皮就会很容易地被搓下来。

2. 用热水浸泡：将鱿鱼放入热水中浸泡几分钟，热水的温度以手能忍受为宜。热水可以软化鱿鱼皮，使其变得松软，从而更容易剥离。

3. 使用工具辅助：可以使用小刀或专用工具轻轻划破鱿鱼皮，然后用手或者工具将皮剥下来。这种方法适合不太熟练的厨友，但要注意安全，避免受伤。

4. 冷冻解冻：将鱿鱼冷冻一段时间，然后解冻。冷冻可以破坏鱿鱼皮与肉的粘附力，解冻后鱿鱼皮会变得松软，更容易去除。

5. 醋水浸泡：在清洗鱿鱼时，可以在水中加入少许醋，醋可以中和鱿鱼表面的粘液，使去皮更加容易。

无论采用哪种方法，去皮后的鱿鱼都要立即清洗，以去除残留的盐分或醋味。此外，去皮时动作要轻柔，以免损伤鱿鱼肉。掌握这些技巧，您就可以更快地完成鱿鱼的去皮工作，为烹饪美食做好准备。