鸡蛋仔用什么油比较好

使用植物油或者黄油进行煎制鸡蛋仔效果较好。

在选择煎制鸡蛋仔的油时，植物油如葵花籽油、花生油或者橄榄油都是不错的选择。这些植物油烟点高，煎制过程中不易产生过多油烟，且能够保持鸡蛋仔的香脆口感。

黄油也是一个不错的选择，它能够为鸡蛋仔带来独特的香气和风味。不过，黄油的成本相对较高，且热量也较高，因此如果对健康或成本有顾虑，可以选择植物油。

避免使用动物油，如猪油或牛油，因为这些油的烟点较低，容易产生过多油烟，影响煎制效果和健康。

在使用油时，建议先将锅预热至适宜的温度，然后加入少量油，避免油温过高导致鸡蛋仔煎焦。煎制过程中也要注意控制火候，以免过度煎烤。