煮羊肉都放啥大料

八角、桂皮、香叶、花椒、草果、丁香

煮羊肉时，为了增添风味和香气，通常会加入以下几种大料：

1. 八角：又称大料，能够提升羊肉的香气，使其更加鲜美。

2. 桂皮：具有独特的香气，能够帮助羊肉去腥增香。

3. 香叶：增加羊肉的香气，同时也有一定的去腥作用。

4. 花椒：花椒的麻味能够衬托羊肉的鲜美，使口感更加丰富。

5. 草果：草果的香味独特，能够去腥增香，同时有助于消化。

6. 丁香：丁香香气浓郁，能够提升羊肉的整体风味。

这些大料的搭配使用，可以使煮羊肉的味道更加丰富多层次，同时也有助于去除羊肉的腥味。在使用时，可以根据个人口味和烹饪习惯适量调整大料的种类和用量。