排骨汤太咸了可以加开水吗

可以加开水。

在烹饪过程中，汤汁过于咸是一个常见的问题，尤其是在炖煮排骨汤时。当排骨汤过于咸时，许多人会考虑是否可以加入开水来稀释汤的咸度。实际上，加入开水是一种可行的解决办法。

首先，我们需要了解的是，盐溶解在水中形成溶液，这种溶液的浓度是由盐的量和水的量共同决定的。当你向咸汤中加入开水时，你实际上是在增加水的量，从而降低溶液的浓度。这种稀释作用会使得汤的咸味变淡，恢复到一个更加适口的口感。

以下是加入开水时需要注意的几点：

1. 加入时机：最好在汤快炖好时加入开水，这样可以避免汤继续炖煮过程中盐分进一步扩散，影响稀释效果。

2. 加入量：加入的开水量应根据汤的咸度和个人口味来决定。如果汤非常咸，可以适量多加一些开水；如果只是轻微咸，则只需加少量即可。

3. 均匀搅拌：加入开水后，应该均匀搅拌，确保盐分在汤中均匀分布，避免局部过咸。

4. 再次调味：即使加了开水，炖煮时间较长或者火候较大的情况下，盐分可能会有所增加，因此需要再次尝味，根据需要调整调味料。

5. 营养考虑：虽然加开水可以降低咸度，但也会稀释汤中的其他营养成分，因此建议在稀释前尽量减少汤的分量，以免营养流失过多。

总之，加开水是一种简单有效的方法来降低排骨汤的咸度，但需要注意加入的时机、量和搅拌方式，以确保最终的汤品既适口又营养。