福建有老鼠干是真的吗

福建有老鼠干是真的。

福建地区确实存在制作老鼠干的习俗，这一传统源于福建某些地区的饮食习惯和民间信仰。老鼠干，顾名思义，是将老鼠经过特殊处理后制成的食物。这种做法在当地有一定的历史背景和文化内涵。

在福建，老鼠干通常选用成年老鼠，经过宰杀、去毛、去内脏等工序后，用盐、酱油、五香粉等调料腌制，然后进行晾晒。制作好的老鼠干色泽金黄，肉质干硬，具有独特的香味。

尽管老鼠干在福建某些地区是一种传统食物，但这一习俗并不被所有福建人接受，甚至有很多人对此表示反感。从营养学的角度来看，老鼠的肉质并不如其他肉类营养丰富，且老鼠身上可能携带病原体，因此食用老鼠干存在一定的健康风险。

然而，老鼠干在福建的某些地方仍然存在，被视为一种特殊的食物。在一些节日或庆典活动中，老鼠干甚至被作为礼品赠送。这种习俗的存在，反映了福建地区丰富的饮食文化和独特的地域特色。

总的来说，福建有老鼠干这一说法是真实的，但这一习俗并不普及，且在现代社会中，越来越多的人开始关注食品安全和动物权益，对食用老鼠干的态度也趋于保守。