吉利丁粉怎么融化

吉利丁粉可以通过加热水或牛奶来融化。

吉利丁粉（又称明胶粉）在融化时需要按照一定的比例加入液体，通常为1:5至1:10的比例，即1克吉利丁粉加入5至10克的水或牛奶。以下是融化吉利丁粉的步骤：

1. 准备吉利丁粉和液体：根据所需量准备吉利丁粉和相应的液体（水或牛奶）。

2. 浸泡：将吉利丁粉放入碗中，加入少量的液体，用勺子搅拌使吉利丁粉初步湿润。

3. 添加更多液体：继续加入剩余的液体，搅拌至吉利丁粉完全湿润，没有干粉。

4. 加热：将混合物放入微波炉中加热30秒至1分钟，或者用锅在中小火上加热，不断搅拌，直到吉利丁粉完全融化，液体变得透明。

5. 冷却：将融化的吉利丁液稍微冷却，但不要让它凝固，因为吉利丁在温度过低时会迅速凝固。

6. 使用：将融化的吉利丁液加入你想要凝固的甜品或食品中，搅拌均匀，让吉利丁液均匀分布。

注意：加热时不要让吉利丁液沸腾，以免破坏其结构，影响凝固效果。如果吉利丁液加热过度，可能会变得过于浓稠，此时可以适量加入更多的液体进行稀释。