扒鸡和烧鸡哪个油腻些

扒鸡通常比烧鸡更油腻。

扒鸡的制作过程中，鸡肉会被涂抹上大量的调料和油脂，然后经过高温油炸或烤制，使得鸡肉表面和内部都吸收了较多的油脂。而烧鸡虽然也会涂上调料，但通常不会像扒鸡那样涂抹大量的油脂，且烧鸡的烹饪方式更多地依靠香料和调味品的味道来提升风味，而不是通过大量的油脂。因此，扒鸡往往比烧鸡更加油腻。