怎么做糖饼的步骤

制作糖饼的步骤如下：

1. 准备材料：首先准备好制作糖饼所需的所有材料，包括面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶或水、酵母、泡打粉、盐等。

2. 和面：将面粉、糖、盐和泡打粉混合均匀。在另一个碗中，将酵母加入温水中溶解。

3. 揉面：将黄油放入面中，用手指揉搓至黄油完全融入面中。然后加入鸡蛋和酵母水，继续揉面至面团光滑有弹性。

4. 发酵：将面团放入涂有油的碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至原来体积的两倍大。

5. 制作馅料：在发酵好的面团中，加入适量的糖和黄油，揉匀。

6. 分割面团：将面团分割成适当大小的剂子，滚圆后压扁。

7. 包馅：将剂子擀成圆饼状，放入适量的馅料，对折捏紧边缘。

8. 整形：将包好馅的面团再次擀成圆饼，边缘可以捏出花边。

9. 二次发酵：将整形好的糖饼放入烤盘，进行二次发酵，直到体积增大。

10. 烘烤：预热烤箱至180°C，将糖饼放入烤箱中烘烤约15-20分钟，至表面金黄色。

11. 冷却：取出烤好的糖饼，放在架子上冷却至室温。

12. 享用：冷却后的糖饼即可食用，可搭配一杯热茶或咖啡。