开一家烘焙店需要什么设备

开一家烘焙店需要烤箱、面包机、搅拌机、冷藏展示柜、发酵箱等设备。

1. 烤箱：是烘焙店的核心设备，用于烤制面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。根据烘焙规模和预算，可以选择电烤箱或燃气烤箱。

2. 面包机：适合制作面包，特别是适合新手和小规模烘焙店。

3. 搅拌机：用于和面、搅拌奶油等，有手持式和立式两种，立式搅拌机更适用于商业用途。

4. 冷藏展示柜：用于存放和展示新鲜出炉的面包、蛋糕等，保持食品的新鲜度和美观。

5. 发酵箱：用于控制面包、酸奶等食品的发酵过程，保持稳定的发酵温度和湿度。

6. 面粉筛：用于筛面粉，去除杂质，保证面团的细腻。

7. 面包切割机：用于切割面包，保持面包的整齐和美观。

8. 食品加工机：用于制作果酱、奶油等。

9. 烤箱手套：烘焙过程中用于保护手部。

10. 量杯和量勺：用于准确测量食材。

11. 烘焙模具：包括蛋糕模具、面包模具等，根据需要选择不同形状和大小的模具。

12. 食品储存容器：用于储存面粉、糖、黄油等原料。

根据烘焙店的规模和业务范围，可能还需要其他专业设备，如咖啡机、冰淇淋机等。购买设备时，应考虑品牌、质量、功能以及售后服务等因素。