吉利丁片没有完全干能做东西吗

可以，但效果可能不如完全干燥的吉利丁片。

吉利丁片，又称明胶片，是一种从动物骨骼和皮肤中提取的胶原蛋白制品，常用于食品加工中作为凝固剂。如果吉利丁片没有完全干燥，理论上仍然可以用于制作各种食品，如布丁、果冻等，但可能会有以下影响：

1. 凝固效果：未完全干燥的吉利丁片可能含有更多的水分，这可能会影响其凝固效果。未干燥的吉利丁片在溶解后可能不会达到理想的凝固状态，导致最终产品的质地不够稳定。

2. 溶解速度：未干燥的吉利丁片在水中溶解的速度可能会比完全干燥的吉利丁片慢，因为其含水量较高，需要更多的时间来吸收水分并溶解。

3. 口感：由于吉利丁片没有完全干燥，其口感可能不如完全干燥的吉利丁片那样紧实，可能会显得略微湿润或粘稠。

4. 保质期：未完全干燥的吉利丁片可能更容易受潮，从而缩短其保质期，增加变质的可能。

尽管如此，如果只是轻微未干燥，可以通过增加吉利丁片的用量或者延长溶解时间来补偿，以达到预期的效果。在使用前，建议先将吉利丁片放置在通风处晾干至轻微发硬，然后再按照正常的比例和步骤进行溶解和使用。这样可以确保吉利丁片能够发挥最佳效果，同时保证食品的安全和口感。