如何辨别纯粮酿白酒

辨别纯粮酿白酒，主要从外观、气味、口感和执行标准四个方面进行判断。

辨别纯粮酿白酒，首先需要了解纯粮白酒的基本特点。纯粮白酒是指完全使用粮食为原料，通过传统工艺发酵、蒸馏制成的酒。以下是辨别纯粮酿白酒的几个关键点：

1. 外观：

纯粮白酒的颜色通常呈现透明或微黄，这是因为粮食中的糖分和蛋白质在发酵过程中产生的自然色素。如果白酒颜色过深或浑浊，可能含有非粮食原料或添加了色素。

纯粮白酒的酒液清澈，无悬浮物和沉淀物。如果酒液中出现杂质，可能是酿造过程中卫生条件不达标或使用了劣质原料。

2. 气味：

纯粮白酒具有独特的香气，这种香气来自于粮食的自然香味和发酵过程中产生的香气。优质纯粮白酒的香气浓郁，醇厚，具有粮食的原始香气。

如果白酒的气味刺鼻或有异味，可能是添加了香料或使用了劣质原料。

3. 口感：

纯粮白酒入口柔和，回味悠长。酒体丰满，具有层次感，不辣喉、不刺鼻。优质纯粮白酒的口感醇厚，回味甘甜。

如果白酒入口辛辣、烧喉，可能是酒精含量过高或使用了劣质酒精。

4. 执行标准：

查看产品标签上的执行标准，纯粮白酒应符合国家标准GB/T 10781.1-2011《白酒》。该标准规定了白酒的原料、生产方法、质量要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和储存等要求。

可以通过查询国家质量监督检验检疫总局的官方网站或相关认证机构，核实产品的生产许可证号和产品质量认证情况。

5. 价格与品牌：

纯粮白酒的价格通常较高，因为其生产成本较高。购买时，应关注品牌和价格，避免购买价格过低的产品，以免买到掺假或劣质白酒。

选择知名品牌的产品，因为这些品牌通常有严格的质量控制体系，产品质量更有保障。

通过以上几个方面的综合判断，可以有效辨别纯粮酿白酒。同时，购买时也要选择正规渠道，以确保购得真正的纯粮白酒。