酒糟烘干的正确方法

在通风良好的环境中，使用60-70℃的热风进行烘干，控制湿度在15%以下，以确保酒糟的干燥效果和品质。

1. 选择合适的烘干设备：根据酒糟的量和烘干需求，选择合适的热风烘干机或隧道式烘干机。

2. 确保烘干环境：选择通风良好的场所，避免潮湿和霉菌滋生。

3. 控制烘干温度：将烘干机的温度设定在60-70℃之间，这个温度区间可以有效杀灭酒糟中的微生物，同时避免高温导致的营养成分损失。

4. 注意湿度控制：酒糟的含水量应控制在15%以下，过高会导致烘干不彻底，过低则可能影响其后续的利用价值。

5. 分批烘干：为了确保烘干均匀，可以将酒糟分批进行烘干，每批次的酒糟厚度不宜超过30厘米。

6. 烘干过程中翻动：在烘干过程中，定期翻动酒糟，以确保烘干均匀，避免局部过热或烘干不彻底。

7. 烘干后的处理：烘干后的酒糟应立即冷却，避免温度过高影响其品质。冷却后，根据需要进行储存或进一步加工。

通过以上步骤，可以有效实现酒糟的烘干，既保证了酒糟的品质，又提高了其利用率。