西葫芦学名叫什么蔬菜

西葫芦的学名是美洲南瓜，学名：Cucurbita pepo。

西葫芦，又被称为夏南瓜，是一种广泛种植的蔬菜，学名Cucurbita pepo。它起源于约7000多年前中部美洲的人类首次驯化的南瓜品种。西葫芦作为美洲南瓜的一个栽培品种，其果实不仅美味，而且营养丰富，常被用于烹饪各种菜肴。

美洲南瓜属于葫芦科（学名：Cucurbitaceae），这是一个包含多种常见蔬菜和瓜果的植物科，如黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等。葫芦科植物在世界上占有非常重要的地位，其重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。

西葫芦的植物学分类上曾一度被视为美洲南瓜的变种，拥有学名Cucurbita pepo var. cylindrica，但这一分类地位并未被后来的分类学者所认可。因此，现在我们普遍使用学名Cucurbita pepo来指代这一物种。

西葫芦的植物特征包括其顶部与茎相连的切面呈现星星形状，这是其外型的一个显著特点。这种植物是一年生或多年生的爬藤植物，拥有螺旋状卷须和互生的叶片，叶片通常较大。西葫芦的花朵较大且颜色鲜艳，同一株植物上既有雄花也有雌花，雌花是子房下位花，其果实由子房与花萼发育而来，形成一种瓠果或瓜果。

在中国，西葫芦的别称很多，包括矮南瓜、嫩南瓜、栉瓜、节瓜等。需要注意的是，由于“节瓜”在早期园艺分类中是某类小型冬瓜的学术名称，因此建议在正式文章中避免使用“节瓜”来称呼西葫芦。在台湾，西葫芦还被称为笋瓜。