怎么挑选莲子的好坏

挑选莲子的好坏，主要看外观、触感和重量。

挑选莲子时，可以从以下几个方面来判断其好坏：

1. 外观：优质的莲子表面应光滑，颜色呈淡黄色或淡绿色，无斑点、无霉变。如果莲子表面有黑色斑点或霉变，说明莲子可能已经变质，不宜购买。

2. 触感：用手轻轻摸莲子，感觉应结实而有弹性。如果莲子手感松软，可能是存放时间过长，水分流失，品质较差。

3. 重量：同样大小的莲子，重量较重的通常品质较好。可以挑选同等大小但较重的莲子。

4. 气味：新鲜的莲子有轻微的清香，无异味。如果有酸味、霉味或其他不正常的气味，说明莲子可能已经变质。

5. 源头：尽量选择知名品牌或信誉良好的商家购买，以确保莲子的新鲜和品质。

6. 存放：购买后应尽快食用，如果需要存放，应放在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射。

总之，挑选莲子时要综合考虑外观、触感、重量、气味、源头和存放条件，以确保购买到新鲜、优质的莲子。