蛋糕镜面淋面制作方法

蛋糕镜面淋面，通过使用吉利丁粉和糖浆，能够为蛋糕表面打造光滑如镜的效果。

1. 准备材料：吉利丁粉、糖浆、热水、食用色素（可选）、蛋糕表面。

2. 将吉利丁粉和糖浆按照1:1的比例混合。

3. 将混合物倒入一个碗中，加入少量热水，搅拌均匀至吉利丁粉完全溶解。

4. 如需上色，可以在吉利丁溶液中加入食用色素，搅拌均匀。

5. 将蛋糕放在烤盘上，将吉利丁溶液均匀淋在蛋糕表面。

6. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，直至镜面淋面凝固。

7. 取出蛋糕，用刀子轻轻沿蛋糕边缘划一圈，使其容易脱模。

8. 将蛋糕脱模，镜面淋面即可享用。

小贴士：

吉利丁粉溶解时需使用热水，避免使用冷水导致吉利丁粉无法完全溶解。

根据个人口味，可以调整糖浆的比例，使镜面淋面更甜或更淡。

为了保证镜面效果，蛋糕表面应保持干净无油。