枣庄的白粥是怎么做的

枣庄的白粥做法简单，主要是选用优质大米，加水煮至软烂。

1. 选材：首先选择优质的大米，最好是东北大米或者泰国香米，这些米煮出的粥更加香滑。

2. 清洗：将大米用清水冲洗干净，去除米中的杂质。

3. 浸泡：将洗净的大米浸泡30分钟至1小时，这样可以让米粒充分吸水，煮出来的粥会更加软烂。

4. 煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水。水量通常是大米量的8倍左右，因为煮粥时米粒会吸水膨胀。

5. 火候：先用大火煮沸，然后转小火慢煮。期间要不断搅拌，防止粥底粘锅。

6. 调味：根据个人口味，可以在粥快熟时加入适量的盐或其他调料。

7. 出锅：待粥煮至米粒完全开花，汤汁变得浓稠时，即可关火。此时，粥已经煮得软烂，口感细腻。

枣庄的白粥以其简单易做、营养丰富而受到当地人的喜爱。在枣庄，白粥常常搭配小菜一起食用，是当地人早餐的常见选择。