超过保质期的食品应当怎样处理

超过保质期的食品应立即丢弃，不宜食用。

超过保质期的食品可能已经发生变质，产生了有害细菌、毒素或其他有害物质，这些物质可能对人体健康造成严重危害。以下是处理超过保质期食品的具体建议：

1. 立即丢弃：一旦发现食品超过保质期，应立即将其从冰箱或储藏室中取出，并丢弃到垃圾桶中。

2. 避免交叉污染：在丢弃食品时，确保不要让过期食品接触其他食物，以避免交叉污染。

3. 清洁处理：丢弃食品后，清洁处理与食品接触过的容器、表面和工具，以防止细菌传播。

4. 记录购买日期：购买食品时，记录购买日期，有助于跟踪食品的保质期，减少过期食品的风险。

5. 了解食品特性：不同类型的食品有不同的保质期，了解各类食品的最佳食用期限有助于更合理地管理食品库存。

6. 教育家人：教育家人关于食品保质期的重要性，以及处理过期食品的正确方法。

总之，为了确保食品安全和健康，超过保质期的食品不应再食用，应立即丢弃并妥善处理。