固始鹅块哪里最正宗

河南省固始县是固始鹅块最正宗的地方。

固始鹅块作为河南省固始县的地方特色美食，以其独特的风味和烹饪工艺而闻名。在固始县，尤其是城关镇和回民街，是品尝正宗固始鹅块的最佳去处。这些地方的鹅块通常不含鹅血，口味较为清淡。而加工好的鹅血、鹅内脏等与鹅一起食用的鹅块，则更加肥美，汤汁以原汤为主。固始鹅块的制作讲究秘方，如鹅块要先用白炖，不加盐，以保持鹅肉的特有香味，烹饪时还需注意火候和调料的搭配。因此，在固始县及其周边地区，可以找到最为正宗的固始鹅块。此外，随着互联网的发展，固始鹅块的销售也逐渐走向全国，但要想品尝最正宗的味道，还是建议直接到固始县当地。