炸酥肉用专门买的炸酥肉粉可以不

可以，但不一定是最佳选择。

炸酥肉粉是市场上专为炸制酥肉而设计的调味粉，它能够为炸酥肉提供独特的风味和颜色。使用炸酥肉粉确实可以简化烹饪过程，因为它已经包含了炸制酥肉所需的多种调味成分，如香料、淀粉和其他添加剂。

然而，是否使用炸酥肉粉取决于几个因素：

1. 风味偏好：如果你喜欢炸酥肉粉带来的特定风味，那么使用它是合适的。但如果你的口味更倾向于传统或个性化的调味，可能需要自己调配香料。

2. 健康考虑：炸酥肉粉中可能含有较多的添加剂和盐分，如果你在关注健康饮食，可能会选择自己调配，以控制食材的添加量。

3. 成本考量：自制炸酥肉的成本可能会低于购买现成的炸酥肉粉，特别是如果你有现成的香料和调味料。

4. 烹饪技巧：如果你喜欢烹饪，自己调配炸酥肉可以更好地掌握烹饪技巧，比如如何控制油温和炸制时间，以达到理想的口感和外观。

总之，使用炸酥肉粉可以不，但如果你追求更健康、个性化的风味，或者想要提升自己的烹饪技巧，自制炸酥肉可能是一个更好的选择。在自制时，你可以根据自己的口味调整香料比例，创造出独一无二的炸酥肉风味。