公共营养师要学什么

公共营养师需要学习营养学基础、医学基础知识、食物营养、膳食指导、人群营养、营养教育和社区营养管理等方面的知识和技能。

公共营养师的学习内容主要分为两大类：基础知识和实践技能。

1. 基础知识：

营养学基础：包括营养学的基本理论、营养素的作用和需求量等。

医学基础知识：涉及人体生理、病理、卫生学等，为营养评估和治疗提供医学背景。

食物营养基础：学习各类食物的营养成分、营养价值及其对人体健康的影响。

膳食营养指导：掌握如何根据个体或群体的营养需求制定合理的膳食计划。

人群营养：针对不同年龄、性别、健康状况的人群进行营养指导。

营养教育和社区营养管理：提高公众的营养意识，开展社区营养管理和干预。

食品卫生基础：了解食品安全知识和食品卫生法规。

相关法律、法规：熟悉国家关于营养和食品的相关法律法规。

2. 实践技能：

膳食调查和评价：对个体或群体的膳食进行评估，找出营养问题。

人体营养状况测定和评价：通过生理和生化指标评估个体的营养状况。

营养咨询和教育：为个体或群体提供营养咨询，开展营养教育活动。

膳食指导和评估：根据评估结果，制定和调整膳食计划。

食品营养评价：对食品的营养价值进行评价。

社区营养管理和干预：在社区层面进行营养管理和干预，提高社区健康水平。

此外，公共营养师还需具备良好的职业道德和服务意识，以更好地服务于公众的健康需求。