如何把新鲜的香菇保存好

将新鲜的香菇保存好，可以采用以下几种方法：冷藏保存、冷冻保存和干燥保存。

新鲜的香菇含有丰富的营养成分，但如果不妥善保存，很容易变质。以下是一些有效的香菇保存方法：

1. 冷藏保存：

将香菇洗净，去除根蒂，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

将擦干的香菇放入密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气，防止氧化。

将密封好的香菇放入冰箱的冷藏室，温度保持在0-4摄氏度之间。

冷藏保存的香菇可以保持新鲜大约1周。

2. 冷冻保存：

将香菇洗净，去除根蒂，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

将香菇切成适当大小的块或条，以方便使用。

将切好的香菇放入密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气，防止氧化。

将密封好的香菇放入冰箱的冷冻室，温度应保持在-18摄氏度以下。

冷冻保存的香菇可以保持新鲜大约6个月。

3. 干燥保存：

将香菇洗净，去除根蒂，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

将香菇放在通风干燥的地方晾晒，或者使用食物烘干机。

烘干至香菇体积缩小，表面呈干燥状态。

将干燥后的香菇放入密封袋中，放在干燥处保存。

干燥保存的香菇可以保持较长时间的新鲜，但需注意防潮。

在保存香菇时，还应注意以下几点：

避免将香菇与有强烈气味的食物放在一起，以免串味。

不要将香菇放在塑料袋中密封保存，因为塑料袋不透气，容易导致香菇变质。

保存香菇时，要确保容器清洁、干燥，避免细菌滋生。

通过以上方法，可以有效延长新鲜香菇的保鲜期，保持其营养和风味。