沉香木一直有香味吗

沉香木并非一直都有香味。

沉香木的香味并非其本质属性，而是源于其特殊的形成过程。沉香木原本是一种名为白木香的瑞香科植物，其木质坚硬，味道微苦带有甘甜。沉香木的香味产生是因为树木在受到外伤或真菌感染刺激后，会大量分泌一种名为树脂的黏稠物质。这种树脂在树木内部逐渐硬化，形成了我们所说的沉香。

沉香的形成过程是一个复杂的变化过程，通常需要数年至数十年不等。在这个过程中，树木受到伤害后分泌的树脂，会随着时间的推移，逐渐与木质结合，经过长时间的氧化、聚合，形成了独特的香气。这种香气并非一开始就存在，而是在树脂与木质发生化学反应后，经过长时间的演变，才逐渐形成我们今天所熟知的沉香香味。

因此，沉香木在未受到伤害时，并不具备香味。只有在树木受伤后，分泌出的树脂经过长时间的固化、变化，才会形成具有浓郁香气的沉香。这也解释了为什么沉香木如此珍贵，因为它的形成需要经历长时间的自然过程，且天然形成的沉香资源非常稀少。

此外，沉香木的香味也是多样的，不同产地、不同树种的沉香，其香味特点也各不相同。例如，一些沉香木的香味清新淡雅，而另一些则浓郁醇厚。这种香味的丰富性和独特性，使得沉香木在香料、香薰、药用等领域都具有重要价值。