烘焙新手练手用什么面粉

烘焙新手练手建议使用中筋面粉

烘焙新手在选择面粉时，中筋面粉是一个不错的选择。中筋面粉的蛋白质含量适中，适合制作各种面包、蛋糕和饼干等烘焙食品。它既有足够的筋力来支撑面团的结构，又不会像高筋面粉那样难以操作，适合初学者练习。

1. 易操作性：中筋面粉的面团比较容易塑形，新手在揉面和制作面包、饼干时不会感到太吃力。

2. 适应性广：中筋面粉适用于多种烘焙食谱，无论是甜点还是主食，都能得到较好的效果。

3. 不易失败：使用中筋面粉的烘焙成功率相对较高，新手在练习时可以减少因面粉选择不当导致的失败率。

4. 经济实惠：中筋面粉价格适中，不易变质，是烘焙新手经济实惠的选择。

当然，随着烘焙技能的提升，新手也可以尝试使用高筋面粉来制作更具有挑战性的面包和面点，但初期使用中筋面粉进行练习会更加稳妥。