蛋糕烘焙师要去学校学还是当学徒

去学校学习或当学徒各有优势，具体选择应根据个人情况和目标而定。

选择去学校学习蛋糕烘焙师，可以系统地学习理论知识，包括烘焙原理、食材特性、装饰技巧等，同时也能获得专业的实践操作训练。学校教育通常更加系统化，有助于建立起扎实的烘焙基础。以下是一些去学校学习的优点：

1. 获得全面的知识体系。

2. 接受正规的专业培训。

3. 有机会获得行业认证。

4. 结识更多同行，拓展人脉。

另一方面，当学徒可以在实际的工作环境中学习，直接参与各种烘焙项目，从实践中学习技巧。以下是一些当学徒的优点：

1. 亲身体验实际工作流程。

2. 在专业师傅的指导下快速提升技能。

3. 了解行业的最新动态。

4. 有机会在短时间内获得工作经验。

综合来看，如果你追求系统的理论学习，希望有更全面的知识储备，那么去学校学习可能更适合你。而如果你更倾向于快速上手，通过实践积累经验，那么当学徒可能是一个更好的选择。最终，建议你根据自己的兴趣、学习能力、职业规划以及经济条件来做出决定。