求一种山东产的蘑菇叫什么

泰山松茸

泰山松茸，学名为Tricholoma matsutake，是一种在山东省泰山地区特别著名的蘑菇。这种蘑菇因其独特的生长环境和营养价值而备受推崇，是中国传统美食中的佳品。

泰山松茸的生长环境非常严格，主要分布在海拔较高的山区，如泰山等。这些地区气候凉爽，雨量充沛，土壤肥沃，为松茸的生长提供了理想的条件。泰山松茸通常与松树共生，因此得名“松茸”。它的菌丝能够深入松树根系，与松树形成共生关系，这种特殊的共生关系使得松茸具有独特的风味和营养价值。

泰山松茸的外观呈圆柱形，菌盖直径可达10-20厘米，表面光滑，颜色为淡黄色至深黄色。菌柄直立，肉质白色，内部实心。其肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的药用价值。

在中国传统医学中，泰山松茸被认为具有滋阴润肺、养胃健脾、增强免疫力等功效。现代科学研究也表明，泰山松茸中的活性成分，如松茸多糖、松茸酸等，具有抗肿瘤、抗病毒、降血压、降血糖等多种生物活性。

泰山松茸的采集和加工也有一定的讲究。在采摘时，要选择成熟度适宜的松茸，避免采摘未成熟的或过熟的松茸。采摘后，要及时进行清洗和加工，以确保松茸的品质。在烹饪方面，泰山松茸可以用来炖汤、炒菜或做成松茸饭等多种美食，其独特的香气和口感让人回味无穷。